(23 gennaio 2023) Quanto si deforesta per la produzione di cacao? È più sostenibile acquistare frutta e verdura biologica o a km zero? Come si certifica il fair trade? Gli OGM sono un pericolo o un’opportunità per ridurre i patogeni? Assaggereste carne prodotta in laboratorio invece che in una stalla?

Su questi interrogativi prende il via presso il liceo scientifico Da Vinci di Trento la seconda settimana del progetto Challenge School Innovation, sostenuto da Fondazione Caritro e promosso dai docenti del liceo e dagli esperti di ScienceUp by WonderGene, Chiara Trevisin e Ana Rodriguez Prieto.

In questa settimana, i ragazzi affronteranno il tema della sostenibilità in ambito agroalimentare, sottolineandone gli aspetti salienti, criticità ed esempi virtuosi dal punto di vista scientifico, ma anche economico, etico e sociale. Inoltre, avranno l’opportunità di incontrare uno dei pionieri italiani della carne di coltivazione, Stefano Lattanza di Bruno Cell, startup trentina.

La sida per i ragazzi? Immaginare una proposta imprenditoriale sul tema food, ambientata sul territorio, che offra un servizio e/o un prodotto innovativo in termini di sostenibilità!

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